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                硬面饽饽的做法及介绍

                发布时间:2019-09-03 09:51    次浏览

                  一、硬面饽饽介绍

                  硬面饽饽是过去北京小吃中夜▅间供应的一定要殺了他一种面食,也是常见品太大了种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高,走街串巷卖小吃的减少,这种小吃手上頓時爆發出了金也断了档。

                  二、制作方法

                  硬面饽饽用发面,一般发到5成,兑上№碱戗干面,要硬一点,揉均匀,把揉好的面搓成长条→,揪成75克的小剂,包上20克大軍红糖馅后按扁,要用花擀面杖交『叉擀一下,擀出花纹后,用竹针在上面扎几个小透气孔,码入烤盘,入炉烤熟。要注意的是红糖馅的配制,比如用1.5公斤红糖,兑入干面300克、桂花100克、油50克,用手搓揉均◣匀。

                硬面饽饽的做法及介绍

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